中种
高粉，
100克，
砂糖，
20克，
酵母，
2克，
全蛋，
10克，
水，
50克
辅料:
高粉，
150克，
砂糖，
20克，
酵母，
1克，
全蛋，
15克，
水，
85克，
盐，
4克，
黄油，
25克
配料:
蛋液适量，
小葱适量，
白芝麻适量肉松面包卷的做法步骤
1.1、先将中种材料揉均匀成团；
2.2、发至两倍大，组织呈蜂窝状；
3.3、中种面团撒成小块，用后油法与主面团揉至出膜；
4.4、发酵至两倍大；
5.5、排气；
6.6、静置20分钟；
7.7、擀成与烤盘差不多大小的面片，放入烤盘内；
8.8、发酵两倍大，用叉子扎上洞，抹上蛋液，撒上白芝麻和小葱；
9.9、烤箱180度预热，中下层15分钟即可；
10.10、翻面后，横划数刀，不要切断，抹上沙拉酱，撒上少许肉松；
11.11、借助擀面杖卷成面包卷，定型30分钟；
12.12、切成三小段；
13.13、在切口处抹上沙拉酱；
14.14、沾上肉松；
15.15、完工。
小窍门&温馨提示
1、主面团中的水份可根据自己家面粉的吸水率调整；
2、面包的烘焙时间也要根据自己的烤箱来进行调节。主要看上色。
TAGS：
烘焙 小吃 早餐 下午茶 其他菜系 高粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 辣椒油的做法,辣椒油怎么做,辣椒油的制作方法,辣椒油怎么做才能又辣又香又红,辣椒油弄到白色衣服怎么洗,辣椒油怎么熬制最香
下一篇： 家常山药
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
